烧烤哪些素菜好吃？
作为在新疆长大，目前定居北京的烧烤重度患者，这个问题实在太适合我回答了！ 烤韭菜，必须是烤韭菜！韭菜是易熟的蔬菜，经过短短的几分钟烤制就会变得软嫩多汁，配上孜然和辣椒面，一口下去全是幸福的感觉。不过要注意的是，烤韭菜容易串味，最好在吃完之后多刷几遍锅，保持菜肴的质量。
烤茄子也是必点的菜品之一，切去茄子尾部，用刷子刷上酱料，放在火上烤得外皮焦香，内芯软糯，滋味十足。不过吃的时候要注意，烤茄子的皮比较薄比较脆，容易扯破嘴皮，大家小心食用。
烤包菜是我最近特别喜欢的一个菜品，把包菜清洗干净，用刀削去外面一层硬皮，然后用盐、酱油、辣椒粉等调料腌渍一会，放到烤箱里烤至软嫩入味，蘸着烤炉里的油水吃，爽脆中带有一丝韧劲，值得再三回味。
除了以上以外，烤板筋、烤鸡翅也都是不错的选择，在这里就不详细叙述了。 当然，吃烤肉怎么能没有配酒呢？在新疆呆的这些年，让我养成了一个不好的习惯——无论吃什么，都要配啤酒，而且必须要冰镇的啤酒。只有喝过了冰凉的啤酒后，烤肉才显得更有味道。在烤肉时配上一瓶雪花勇闯天涯，那种感觉才叫完美。