金针菇的怎么做好吃？
最近天气热的不行，胃口都不好，于是做了一锅开胃又简单的香辣金针菇！ 准备食材： 金针菇、香葱、小米椒、青尖椒、蒜（拍碎）、姜（拍碎）； 调料： 生抽2勺、老抽适量、白糖1小勺、辣椒面1大勺、白芝麻1小撮、花椒粉少许、植物油适量。 做法步骤如下：
第一步： 买回来的金针菇去掉老根，冲洗干净备用。（注意底部不要沾水哦~） 第二步： 锅中加入适量的清水，大火烧开，然后加入一勺食盐，再把金针菇放入锅中焯水，大约1分钟左右捞出放入凉开水盆中过凉，然后沥干水分备用。
第三步： 香葱、小米椒、青尖椒、蒜、姜全部切成碎末装入碗中，再加入所有调料。 第四步： 热锅热油，油稍微多一点，然后浇在葱花等佐料上，搅拌均匀，让汤汁把食材浸透。（我用的勺子是家里喝汤的小汤匙，大概加了2汤匙左右的辣椒油）
第五步： 最后把酱汁淋在金针菇上面，拌匀即可食用啦。 小贴士： 因为之前焯了水的缘故，所以这道香辣金针菇非常的入味，不用炒太久就可以啦～如果喜欢吃软烂一些的可以多焖一会～