鱼炒豆腐怎么做好吃？
1.准备食材 鱼一条，豆腐一块，葱、姜、蒜等辅料各适量。 鱼处理好清洗干净后控干水分待用；豆腐洗净后切成方块备用。
2.开始烹饪 锅里加入适量植物油，油热后放入适量盐，然后下入鱼煎至两面金黄。 煎好的鱼用勺子轻轻推到一边，然后用锅里的余热将豆腐块下锅，加入少许清水和生抽，一勺料酒，葱姜蒜一起焖煮。 等到鱼肉熟透，汤汁变浓，就可以出锅品尝美味了！
总结： 这样一道家常版的鱼香豆腐就制作完成了，虽然简单，但味道好极了！喜欢的朋友可以在有空的时候尝试一下哦~
富妮霞优质答主鱼炒豆腐是一道美味又营养的家常菜，以下是具体的做法：
材料：鱼肉（如昌鱼、鲈鱼等）500克，豆腐400克，葱花、姜末、蒜末各适量，料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油、高汤或水适量。
步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成片，用料酒、盐、糖、胡椒粉和适量高汤腌制20分钟。
2. 豆腐切成厚片，用开水焯烫去腥味。
3. 起锅，倒入适量油，油热后加入葱花、姜末、蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的鱼肉，翻炒至变色。
5. 加入焯过水的豆腐，翻炒均匀。
6. 倒入生抽，根据个人口味加盐调味，翻炒均匀。
7. 加入少量高汤或水，盖上锅盖焖煮5分钟，让鱼肉和豆腐充分融合。
8. 最后，撒上胡椒粉，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
鱼炒豆腐做好了我觉得有以下几个关键点：
1. 鱼肉要选择肉质鲜美，易熟的，如昌鱼、鲈鱼等。
2. 豆腐要选择嫩豆腐，口感更好。
3. 炒鱼豆腐的时候要先把锅烧热，倒入油烧热，再加入葱花、姜末、蒜末爆香。
4. 烹调过程中要加入适量的汤汁，让鱼肉和豆腐更加美味。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！