荠菜怎么炒好吃吗？
2. 锅中烧水，放入洗净的荠菜，焯水一分钟，捞出过凉水备用；
3. 把焯好水的荠菜挤干水分切成段儿； 4. 热锅凉油，油热后加入冰糖小火融化，变成焦糖色，迅速倒入切好的荠菜，翻炒均匀，使每棵荠菜上都裹上一层糖浆；
5. 随后加入适量生抽、老抽和食盐调味上色，大火爆炒片刻至入味，最后再加入适量鸡精炒匀即可关火盛盘啦~ 一盘香飘四溢的糖醋荠菜就已经做好啦！尝一口酸酸甜甜超开胃，就连平时不爱吃菜的宝贝也会连菜带汤汁儿一并干掉噢～
ps：我是在老家挖的野生的荠菜，回来直接用清水冲洗了一下就入锅烹制了（不要学我哈～）。所以颜色看起来不是特别绿，不过味道还是原来的味道呢～