烤牛头好吃吗？
首先，很奇怪的问题。 其次，不知道你说的烤牛头是怎么做的。 我只能从我做过的一些烤全羊、烤乳猪、烤鹅、烤鹿肉、烤肉串等来说我的见解。 以我做过的烤全羊为例来谈这个问题【注：下面图片可能引起不适】 因为是整只烤，所以从外表上看，烤全羊在腌制的过程中已经入味了，在烤制的过程中会进一步入味。 所以烤全羊好不好吃主要取决于三个方面：腌制是否到位、烤制的火候和时间以及香料的使用。
先说腌制，我做过很多次的烤全羊，以羊肉为主料，添加多种香料调味，进行腌制，大概10斤左右的羊肉能腌出来3-4斤的味道。所以说羊肉好不好吃，主要是看它的腌制是否到位。 再来说烤制，好的烘烤火候的掌握很重要，太老吃起来发柴，不够香嫩。其实最好的烧烤状态是表面有些焦脆，而内部还是保持一定软度的。 最后说香料，好的香料搭配会让食物更加美味。不过我不喜欢放太多香料的味道，淡淡的清香就足够了。如果你喜欢的香料味道很重的话，可以在腌制的时候多放一些。
除了以上几个方面影响烤全羊的口感外，还有烤制工具的选择。好的烤制工具能让你的烧烤事半功倍。 现在市面上有很多电烧烤炉/电烤铛，这种工具烤出来的食品很容易滋生细菌，产生有害物质。使用不当还有火灾隐患。我个人不推荐使用。 如果想要用烧烤炉的话，最好选择木炭烧烤炉。虽然麻烦一点，但是安全，而且可以控制碳火温度，是更好的烧烤工具。
说了这么多，也许你会问我哪里可以买得到这么豪华的烧烤设备。 其实，只要你肯花时间，到处都能买到这些用品。比如网上。 你也可以像我家一样用普通的锅来代替烧烤炉。效果也不错。就是比较费时费力。 先说到这，希望对你有帮助！