好吃的豆腐怎么做好吃？
今天做个酸辣开胃的豆腐汤！食材很简单，豆腐、泡姜、小米椒、葱花。 先来看看我做的成果吧~ 看起来就很开胃有木有啊～ 我用的内酯豆腐比较嫩，所以用勺子舀着吃就可以了～ 里面还有我最喜欢吃的鱼骨，嚼起来好香哈哈。
【做法】
1、泡姜切丝，小米椒切圈，葱切碎。（我是很嗜辣的人，要是您不怎么能吃辣椒，可以少放一点哦）
2、锅中放油，放入泡姜丝、剁辣椒炒出香味。
3、加入清水煮沸腾后，调入生抽、醋、白糖调味。（这里不放盐了，因为后面要放豆瓣酱和酸菜，都比较咸了）
4、将豆腐切成块状放入锅中，小火炖5分钟左右让豆腐吸收了味道。
5、最后倒入切好的葱花，关火让香味充分融合即可。 如果喜欢更酸一点的口感可以多焖一会儿。
【小贴士】
1、泡姜里含有辛辣的姜辣素，可以促进血液循环，因此有散寒的作用；同时，它也可以刺激胃液的分泌，起到杀菌作用。所以冬天多吃点泡姜是不错的选择哟～不过阴虚火旺的人和胃溃疡的病人可不适合吃噢。
2、我用的是四川泡菜，里面含醋比较多，所以放了少量的糖调节味道。如果是自己在家做的话建议多放些醋，可以适当减少放糖的量哈。