怎么煮藕好吃？
夏天是吃藕的季节，现在正是鲜藕上市的时候，市场上卖鲜藕的摊位前总是围满了人，有的在买，有的人则在问怎么样煮藕才好吃。我自己也非常喜欢吃藕，因此也经常做，下面分享几种做法给大家： 【糖醋排骨藕】原料：猪小排 辅料：藕、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶 调料：老抽、生抽、白糖、陈醋、料酒 做法： 1.准备食材。
2.藕去皮洗净切丁，加入清水和少许食盐浸泡。
3.把切好的藕放入锅中，同时加入足量的清水，水要没过莲藕。
4.大火烧开后撇去浮沫。
5.加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，适量老抽、生抽、料酒、白砂糖。(酱油不要放的太早，否则会颜色发暗)
6.盖上盖子小火炖四十分钟至一个多小时，中间可以打开盖子翻拌一下。
7.最后加入适量食盐调味，汤汁浓稠即可出锅。 这样做出来的藕粉糯香甜，连骨头都是带着甜味的~
【香辣炒藕丝】原料：藕 辅料：香葱段、香菜段 调料：豆瓣酱、花椒、姜、蒜、干辣椒、醋、糖、胡椒粉、鸡精、食用油 做法： 1.准备所需材料。
2.将藕去皮清洗干净后切成细丝，放入清水中浸泡，洗去多余的淀粉（这样做出的炒藕不会发黑）。
3.锅内烧开水，放入藕丝焯水，捞出冲洗干净。
4.干辣椒切段，葱姜蒜切末。
5.锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入一勺豆瓣酱炒香，然后加入葱、姜、蒜末和干辣椒继续炒香。
6.加入焯过水的藕丝迅速翻炒，接着调入醋、味精、白糖和少许胡椒粉，炒匀后即可食用。 这样炒出来的藕丝口感脆嫩，回味带点甘甜～
【凉拌藕片】原料：藕 辅料：葱、香菜、小米椒、白醋、生抽、香油、辣椒油、熟白芝麻 做法： 1.准备材料。
2.藕去皮清洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡（这样处理后炒出来的藕不会发黑）。
3.葱白与葱绿部分分开，香菜切小段，小米椒切丝。
4.将藕片捞出沥干水分，放到大碗中，依次放入香菜段、葱花、小米椒、白芝麻。
5.再加入生抽、白醋、香油、辣椒油拌匀即可。 清凉爽脆，好吃到不得了！