鲨鱼干炖鸡好吃吗？
没吃过鲨鱼肉，我是不敢下嘴的，毕竟鲨鱼是海洋里比较凶残的肉食动物（除了大白鲨）它的牙齿尖利锋利，而且它还有倒钩牙，撕咬起来感觉自己的手指要遭殃。 不过呢，我知道一种和鲨鱼类似但是味道远胜鲨鱼的美食——海蜇头。海蜇头是海洋里的一种腔肠动物，看起来像珊瑚，身体由许多上下翻动的圆柱形身体组成，每个柱形身体的顶部有口，可以吸食淡水中的浮游生物为食。 海蜇头颜色粉红，形状有点像蘑菇，肉质细嫩、清脆爽口，营养价值高，富含多种维生素和矿物质。 下面分享一道我做的酸辣海蜇头的家常做法。
【食材】：海蜇头500g、青红尖椒各2个、大蒜4瓣、生姜1小块、陈醋3汤匙、生抽2汤匙、白糖少许、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油半汤匙
【制作步骤】：
1.准备好材料。因为我是买已经处理好的海蜇头，所以只需要洗干净就可以了。如果喜欢脆生一点的可以直接浸泡在清水里，用手不断搓洗，直到水变清澈为止；如果喜欢软嫩的就用热水彻底冲洗干净。
2.把青红椒去籽后切成细丝，蒜切片，姜切丝。
3.烧开水，把泡发的海蜇头放入锅里焯一下，用漏勺捞起沥干水分。（如果担心有沙子的话可以用筷子夹出里面的沙砾）
4.把切好的青红椒、蒜片和姜丝放入碗里，放适量的盐、生抽、米醋和白糖拌匀成拌汁。
5.热锅放油，倒入拌汁，小火熬出香味。
6.加少量温开水，调入胡椒粉、花椒粉和香油搅拌均匀。
7.把调好味的汁淋在海蜇头上，用筷子搅匀即可食用。 这道菜香辣酸爽，特别开胃！喜欢海鲜的朋友一定要试试！