红烧土豆怎么切窍门？
如果蒸熟的土豆趁热切的话，切起来就很容易，而且不粘刀，也不容易将土豆切碎了。先将土豆削好皮，然后放入蒸锅大火蒸10分钟左右，蒸熟的土豆用筷子能扎透就可以了，蒸熟的土豆趁热切块切片都非常容易。
2、土豆煮熟后切也很容易，切好可以用来做土豆丝汤，煮熟的土豆放入凉水中泡凉后切不会变形，如果直接用刚蒸熟或煮熟的土豆切的话，切好的土豆一会就变形了。
3、如果不会掌握土豆蒸好时间的话，可以将土豆放入微波炉中，用高火加热5.6分钟，加热好以后切起来也很容易。
如果土豆没有蒸透或煮透，切起来还是很粘刀，可以将土豆切块放入水中煮两分钟，这时再切土豆也不粘刀、不费力。