鸡头米有哪些功效与作用？
鸡头米清热解毒，开胃健脾，益气强身，聪耳明目，驻颜美容。李时珍在《本草纲目》中对芡实推崇备至：“芡实，补而不峻，祛病而不伤正，填精固肾而不恋邪，扶真气而不助火力，是固本祛病、却邪扶正之佳品，真难能可贵也。”
鸡头米味甘性平，具有固肾涩精、补脾止泻的功效。对于小便白浊、遗精、尿频、脾虚泄泻、头晕心悸等有一定疗效。其含有丰富的蛋白质及矿物质，能够增强人体免疫能力，具有抗菌消炎、止咳化痰之功效。
鸡头米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维和维生素B、C以及钙、磷、铁等营养成分，其中蛋白质成分比脱脂牛奶高12倍，铁、钙分别比牛奶高20倍和10倍，经常食用可提高人体的抵抗力，实为健身佳品。