藏鸡蛋做什么好吃？
哇！好喜欢这道可以吃到蛋又充满仪式感的菜！记得小时候奶奶教我做甜酒，用那种很原始的办法，用纱布把糯米蒸熟后包起来，然后放在一个陶罐里让其在温度和湿度中都慢慢发酵（不知道是不是发酵的过程），直到变成乳白色，就成功了。那时候我还不清楚酵母粉是什么，也不知道可以用瓶子或者微波炉来加热发酵。反正那股香甜味真是让人念念不忘。
后来读大学了，在南方学校里面，到了过年过节的时候，食堂都会弄点应景的汤品或菜肴，其中有一道就叫“荷包豆腐”，造型很漂亮，一个个软软的豆腐像小口袋一样摆成一排，中间点缀几颗葱末，嫩黄的色泽和整齐的排列真的让人很有食欲，尝一口，软嫩爽口，带着点自然的醇香味，很好吃。 后来在江南小镇上的一家普通餐馆里面，又有意外的收获，点了道“蟹粉豆腐”，这道菜和“荷包豆腐”有异曲同工之妙，不过多了一勺勺咸鲜的肉汁，配上丝丝缕缕的蟹肉，口感丰富了很多。原来做“荷包豆腐”的时候可以掺一些肉类进去，这样味道会更佳。
后来回到北方，在超市看到包装精美的“豆腐卷”，赶紧买回家做给男朋友吃，这个做法也很简单，把豆腐卷切成段，放开水焯一下，捞出撒葱花、辣椒末，浇一勺生抽，拌一拌就可以食用啦。外酥里嫩的豆腐卷配着青翠的葱花，看着就很养眼，咬一口，脆脆的一层层饼皮夹杂着香香的葱辣味的豆腐脑，美味啊～ 对了，还有一道豆腐菜肴是我一直忘不了的，就是四川火锅里面的“豆腐抱鱼丸”，每次吃都有人争着吃，因为鱼丸比较滑，放进热气腾腾的锅里，一会儿工夫就融化到豆腐中去了，夹起一块，外层是酥脆的锅巴，中间是软软的豆腐，点缀着颗粒饱满的米饭，一口咬下去，三种不同的感觉交织在一起，真的太棒了！