猪排有什么功效？
猪排蛋白质含量很高，含有钙、镁、磷、锰等微量元素。中医认为猪排有补血之功效，特别适合贫血患者及孕妇、婴幼儿食用。
猪排以里脊肉为主，外层稍带肥浮，肉质嫩而鲜，无骨肉多，水分少，脂肪含量高，纤维含量非常低，胆固醇含量远低于其他肉类。猪排的营养高分易吸收的特点十分明显，而且猪排还含有丰富的铁和锌以及人体所必需的各种微量元素。
但是胆固醇偏高的肥胖者及糖尿病患者不宜食用猪排。因为猪排胆固醇含量很高，每100克猪排含胆固醇94毫克，而肥胖者一般皮下脂肪过厚，摄入过多的胆固醇，必将促使肥胖者心脏肥大，加重心脏的负担并使血液循环发生障碍；猪排也不适合糖尿病患者。因为猪排肥瘦如油脂、胶质多，易于吸收，糖尿病患者的血糖很容易升到较高的水平。