筋饼怎么做好吃？
【筋饼】，是东北地区常见的地方名菜、家常面食，用烙馍卷着的食材多样且做法简单。 可以做成主食，如【鸡蛋炒筋饼】、【排骨炖筋饼】；也可以包着凉菜、酱菜吃，如【黄瓜拌木耳丝筋饼】；还可以卷着肉馅，做一道【羊肉大葱馅筋饼】…… 今天分享3种最经典的味道。
1、辣椒炒鸡蛋 材料：鸡蛋2个，青椒4个，小米椒5个 调料：生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，白糖少许（可省），香油1勺，葱花适量 制作过程： ① 首先准备好需要的食材，鸡蛋打散备用。 ② 青红椒去籽后切成丁，小米椒切圈，蒜切片备用。
③ 起锅热油，倒入蛋液，煎至定型后铲成小块儿，盛出备用。
④ 另起油锅，下蒜末、小米椒爆香，然后加入青红椒翻炒片刻。
⑤ 接着放入煎好的鸡蛋块，并调入上述所有调料，翻炒均匀即可出锅。 你是不是也这么喜欢吃辣的呢？
2、韭菜豆腐盒 用料：豆腐1盒，韭菜1把，盐1小匙，胡椒粉1/4小匙，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量 制作步骤： ① 首先准备好所有的食材，豆腐清洗干净，沥干水分后用勺子压成泥，然后加入葱花、适量淀粉、盐和胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲。
② 接着放入切好的韭菜段，拌匀成馅料。
③ 取一张春卷皮铺在桌上，四周刷上食用油防粘，中间放上适量的馅料。
④ 然后用筷子顺着盒子两边把馅料填实，最后捏合压紧。
⑤ 鸡蛋打散后加入少许食盐和清水搅匀待用。
⑥ 锅中放适量油，先加热至冒烟，然后把做好的盒子放进去炸至金黄酥脆，捞出沥油后即可食用。
3、糖醋里脊 原料：猪里脊肉200g，鸡蛋1个，淀粉100g 调料：植物油300ml（实耗60ml），酱油2汤匙，醋4汤匙，白酒2汤匙，白砂糖4汤匙 开始制作： ① 首先将猪肉清洗干净之后剁成肉末，加一个鸡蛋、少许白酒（去腥增香）、植物油搅拌均匀，再加入淀粉继续搅拌均匀腌制半小时左右。
② 接着锅内烧水，把胡萝卜粒倒进去，煮开后捞起过凉开水，保持肉质鲜嫩。
③ 调酱汁。碗里加入白醋、糖、酱油调成汁备用。
④ 锅内多放油，烧至七成热的时候把腌好的肉糊下锅油炸，炸到表面金灿灿的就可以控油捞起了。
⑤ 最后把调好的酱汁倒进锅里煮开，均匀浇在胡萝卜上即可。 小贴士： 1.这个菜很下饭，所以可以适当多准备些米饭哦！ 2.胡萝卜可以用土豆代替，口味一样很棒。