蒜瓣怎么炒好吃？
作为一个山东人，我非常喜欢吃的食物就是大蒜了！不管是凉拌菜还是热炒菜或者下饭菜，有它才香，尤其喜欢我爸自己种的蒜，那个味道真是没得说 而且我发现在做菜的时候多放一点蒜，味道会更好吃哦~ 所以今天给大家带来的是一道简单的家常下饭菜—蒜苔炒肉。喜欢吃蒜的小伙伴可千万不要错过哦！
食材准备：
蒜苔、五花肉、红辣椒（可选）
1.首先把买回来的蒜苔清洗干净，然后切成段状；如果有切丝工具也可以用切丝工具把蒜苔丝刀成细丝。
2.将买回来五花肉清洗干净，然后沥干水分，去掉猪鬃毛后，切成薄片。 （不喜欢吃肥肉的可以选瘦肉部分，不过瘦肉炒出来会发干，所以建议用肥肉部分的油脂来爆炒，味道更赞！）
3.接下来开始调味，锅中热油，油温大概六成热左右放入肉片煸炒，炒到肉片卷曲变色，表面微焦，加入豆瓣酱和豆豉爆香，这样香味更容易释放出来。
4.接着把切好的蒜苔倒入锅中一起翻炒，这个时候如果蒜苔还没熟透的，可以加入适量温水，同时适当加入一些老抽，颜色会更加好看。
5.等到蒜苔熟了之后就可以起锅装盘啦！最后可以撒上适量葱花配色更好看，也可以撒点白胡椒粉提鲜。
这样一道美味又简单的蒜苔炒肉就完成啦！你学会了吗？