酱咸菜怎么炒好吃？
把酱豆腐切粒，干红辣椒洗净，去籽、切丝待用； 青蒜去根洗净，切成小段；姜去皮，切片； 锅内放油烧热，放入辣椒丝和姜片炒香，再放豆腐丁、酱油、白糖、味精炒匀即可。 特点：色泽红亮，咸鲜香脆。
制作关键： *豆腐要切得大小适中，厚薄均匀*辣椒丝不能太细，否则会失去香辣味 原料： 水发木耳250克。熟猪肉150克。青椒50克。葱10克。姜10克。特制酱油75毫升。料酒4毫升。芝麻油6毫升。白砂糖38克。
制作过程： ①将木耳摘洗干净，放入锅中，加清水炖烂，备用。②将熟猪肉切成细丝，青辣椒去籽切成细丝，葱姜切碎菜油下锅烧热，先放辣椒丝、姜末略爆，立即加入肉丝、醋、酱油、糖、料酒、味精拌匀即成。
美味来源：美食天下