枇杷鸡怎么做好吃？
枇杷烧鸡的做法步骤如下： 1.准备食材，枇杷选择比较熟的，不然不容易去皮； 2.将枇杷对半切开去掉种子部分； 3.蒜剥好，姜切片，葱切段； 4.烧热锅加入少许橄榄油，爆香葱姜蒜； 5.加入鸡肉，炒至颜色变白； 6.加入冰糖、生抽和老抽，炒至上色； 7.倒入开水，煮开之后转小火焖30分钟左右； 8.加入枇杷，再炖煮十分钟； 9.最后大火收汁，即可出锅装盘。 小技巧 * 做炖菜的时候，最好一次性把水加足，中途不要加水以免冲淡味道。
* 如果不喜欢甜味的话，可以少放或者不放冰糖。
包兮优质答主原料：主料：光仔鸡750克，枇杷24只。调料：精盐10克，白糖500克，蜜50克，味精3克，香油50克，绍酒20克，姜片、葱段各15克，湿生粉适量，鲜汤500克。枇杷酒肴的特色：枇杷蜜渍透味，仔鸡肉质嫩香，酒味浓郁。
做法：1、仔鸡洗净，锅中掺水烧沸，放入鸡煮约5分钟，捞起晾凉后拆去鸡骨。枇杷在盐开水中泡20分钟捞出，用小刀切去皮。2、将煮鸡肉的原汤入锅中烧沸，加入盐、味精、糖、蜜和酒及姜片、葱段，放入鸡煮约5分钟，捞出沥水，盛入盘中。3、锅中鸡肉原汤烧沸，放入枇杷煮约2分钟，盛入鸡盘中。4、锅洗净，掺入50克鲜汤烧沸，加入30克糖，熬至起鱼眼泡时，加入香油，用湿生粉勾芡，淋于鸡肉上即成。
提示：枇杷酒肴在煮制时，以选用黄酒为佳。鸡煮的时间不宜过长，以免鸡肉老韧。
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