豆角吵什么好吃？
炒以前用开水焯一下，或者煮一会也可以，这样能比较彻底的去除豆腥味儿 配料随意，我比较习惯放点猪肉，肉丝用生抽，料酒，一点淀粉抓匀腌一会 葱姜蒜切好备用 我一般用青椒，因为辣椒比较辣，如果吃不了太辣的可以选择小米椒哦 先把油烧热了，放入姜葱蒜爆香，然后放入肉丝快速滑炒变色出锅待用 油锅继续加热，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入切好的青椒和豆角，加少许盐，炒匀 放入事先煮熟的肉丝，大火快炒，可以让汤汁浓郁一些，并且更入味儿，加点水淀粉勾芡更好 出锅~
Tips：
1.不喜欢吃太油腻的可以在炒制时稍微减少油的用量
2.不喜欢吃豆瓣的可以换成剁辣椒、老干妈之类的，不过要注意适量，以免太过于咸
3.如果喜欢软烂一点的口感可以多加一点儿清水，记得要加开水哈
4.最后大火收汁儿很重要，可以留住更多的汤汁～