煎银鳕鱼好吃吗？
没吃过，但做过一次炸鳕鱼。 用油炸的，外面酥脆，里面软嫩。 味道嘛。。。。其实我觉得一般，可能我没掌握好油温的问题把鱼肉给弄老了。 外酥里嫩的炸鱼，配上一杯冰啤酒，美滋滋~
后来做了次黄油版煎鳕鱼，用的是罐头鱼，比较方便。 黄油版的更香一点，但是口感感觉比用油炸的要粗一点(可能是我鱼的问题)。 味道不错，可以一试。 做法如下(我用的是面包糠，没有用淀粉也可以)： 在鱼肉表面涂抹上黄油，两面都抹均匀(如果不喜欢吃太油腻的可以只抹一面，但是我这次做得比较少所以两面都抹了)，再撒上一层面包糠。
锅里多放一些油，烧到五六成热的时候把鱼放进去炸，炸到金黄捞出来控油。 小贴士： 我因为喜欢奶香味所以用了黄油，如果你不喜欢黄油的奶油味可以用色拉油或者玉米油代替。 为了检验是否熟了，可以在炸到差不多的时候在鱼肉上插一根牙签，如果有血水染出就说明还没有熟需要继续炸，如果没有血水染出就好了。不过这个方法不太准，毕竟鱼肉熟了之后会有点粘手，这个时候沾上面粉是不会很均匀的。