干冬笋怎么炒好吃？
油热后，放入切好的五花肉翻炒至变色； 加入酱油、料酒、白糖少量、老抽少许（颜色太深了不好）、八角一颗、桂皮一段、香叶三片、辣椒两段、姜几片一起煮； 开锅后撇去浮沫，小火慢炖半小时左右，直至入味。
这时候可以准备配菜和汤汁。冬笋和香菇都是容易熟且味道鲜美的食材，而且本身含有一定水分，所以简单炒一下就可以了。 先下猪油或者五花肉里带出来的油脂，炒香菇（香菇比较吸油），然后放冬笋，调盐味，加一点点胡椒粉提香，再稍微炖一会入味就可以出锅了。把多余的油撇出来装碗，这道菜其实不放油也可以，只是会有点油腻。
把炖好的肉捞起来放入碗里，汤汁滤渣备用。 锅里余油，放入冰糖化开，慢慢倒入凉开水搅匀，待水开后调入生抽、老抽，调成你喜欢的甜度、色泽。接着把泡发的花生米放进去，调好味道，小火焖上十分钟就可以了。这时候你的桌上已经有一盘美味了！ 把花生米挑出来，跟冬笋和香菇一起拌在汤里，一碗好吃的红烧肉就大功告成了！ 你觉得哪里还不对？你还要什么调味料？