咸蒜怎么做好吃?

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1、准备材料

鲜大蒜300g,生抽适量,老抽适量,白糖适量 (其实只要准备好这些调料就可以了,至于量多量少取决于个人口味啦~)

2、制作步骤

①把新鲜的大蒜剥去外皮

②用刀轻轻拍一下,让大蒜更容易入味

③把拍好的大蒜和调料一起放入碗中,均匀搅拌,让每颗大蒜都沾满酱料。

④把拌好调料的大蒜放在可以密封的罐子里,盖上盖子腌制两天左右就大功告成啦!(一定要记得把罐子密封起来噢~)

⑤打开盖子,一股浓烈的酱油香味扑鼻而来呢~

⑥用筷子夹起一颗大蒜,放在嘴里细细咀嚼,哇~那滋味儿,美呆了〜

小贴士:

①用老醋和糖来泡蒜,味道也是很好的。

②用保鲜膜覆盖在冰箱内,可以减少泡椒与空气接触,防止发霉。

③如果想要更快入味,可以把整只大蒜放入沸水中煮1分钟,取出晾干后,再按上述方法进行浸泡。

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原材料:蒜头5公斤,粗盐1.3公斤,高度白酒200克。

具体制作步骤:

1、取一较深的坛子,洗净晾干。将粗盐研细,与高度白酒混匀,加入坛子底部。

2、将蒜头去除枯皮,洗净晾干。将每瓣蒜头放在盐酒中逐个按实,装入坛中,装至八成时,再撒上一层混合的盐酒,上面用洗净晾干的蒜头铺满压实。加清水漫过蒜面1至2厘米,加盖封好。

3、室温保持18至20度时,15天后即可食用;室温低时可适当延长腌制时间,一般30天后,腌制更佳。

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