茄汁鱼的汁怎么做好吃？
这个糖醋汁可是我百吃不厌的独家秘诀哦！ 先说材料：番茄酱、白砂糖、白醋、生抽、老抽各适量，八角一个，桂皮一小块，陈醋五勺（这醋是我打赌输的）。
开始制作啦~ 1.热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化（一定要用最小火哟不然很容易炒糊的^_^） 2.冰糖全部融化并变成棕红色后，倒入调好的糖醋汁（这是最关键的一步哦！调的好不好直接影响成品的味道！） 3.把八角和桂皮放进去一起煮入味儿，然后加入少量食盐，因为以后汤汁里本身就有盐分了哈~ 4.开大火把汤汁收到浓稠状就可以关火咯~~ 这时候可以闻一下味道，根据味道的咸淡再酌情加盐呢～
小贴士： 1.用冰糖炒糖色会比较好，颜色更加鲜亮好看。 2.一定记得要多放点醋！！（重点提示！！）