烧烤田螺怎么做好吃？
原料：鲜活田螺500克，大蒜1头，姜2片，洋葱半颗，青红辣椒各1个 调料：盐3克，味精、鸡精各5克，白糖8克，胡椒粉3克，生抽15ml，老抽5ml，八角2粒，桂皮1节，草果2个，丁香5粒，香叶2片，孜然粉、辣椒粉适量 做法： 1.将活田螺用清水浸泡2个小时后，搓洗干净后取出；蒜去皮洗净用刀拍散；姜切片；辣椒切丝；葱切段； 2.锅中倒入清水，大火加热烧开，分别放入姜片和八角、桂皮、草果、丁香，煮至香味弥漫后，关火让香料的味道继续渗入水中； 3.把切好的蒜放入锅中，加水没过食材，再加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽调味调色。
4.小火煮约2分钟后，放入胡椒面、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，然后下入田螺肉煮熟（约2分钟）。最后加葱花、香菜段即可出锅。 小提示： 1.清洗田螺时要轻轻揉搓，并用剪刀剪去尾尖部分，以免吃到肠子。
2.如果不喜欢太辣口味的，可以将辣椒粉和孜然粉去掉，这样吃起来更爽一些。 如果觉得我的经验帮到你的话，请点赞关注哦！更多家常菜请关注@金芒美食