面条子怎么炸好吃？
说到这油泼面，可就有点讲究了。首先这面得是手擀面，用温水和面（水要一次性加足）和好后盖上保鲜膜醒20分钟以上，接下来就是最关键的一步，做臊子。 肉馅最好是自己剁的，买来的肉馅难免带有腥味，所以要做这一步。
把葱姜蒜洗净切成末状，越细越好；取一个空碗放入适量生抽、香醋、辣椒面、花椒粉、胡椒粉、盐调成汁备用。 锅里热油（要多一些）烧至六成热时加入葱姜片爆香后倒入调好的汁，边倒边搅，待煮沸后成为糊状时关火待用。 这时就可以开始煮面了，煮熟后捞在碗里撒葱花，浇上刚刚做好的臊子，趁热吃！一口面一口汤别提多美了~ 除了油泼面外，还可以做成油辣子拌面、酸汤水饺等，都是酸辣开胃的好吃又简单！