波罗和什么炒好吃?
我小时候在东北,那是有江米的,也就是糯米,我们这的年三十晚上是一定要吃顿饺子,这顿饺子要自己在锅里熟,叫做“捞钱”(寓意发财),饺子里要有馅(肉馅,素馅都可以,但必须有),有糖(用碗装着,用开水冲化,加鸡蛋,搅成糊状,这叫“甜蜜饭”,吃的时候蘸着食用)还有一枚硬币(现在改为了冰糖),谁吃到这枚硬币,意味着明年会发财,所以孩子们都是争先恐后的吃饺子,为的就是抢到这枚硬币。 江米一般是和豆酱一起做的,也可以和猪肉,白菜等做成各色的丸子(我最喜欢做鱼丸,鱼肉去刺,剁碎,加鸡蛋,粉芡,酱油,葱花香菜调成糊状下锅炸制,金黄酥脆可口)。
还可以做成粘豆包,方法是,把洗好的红豆(最好是用清水浸泡一晚)放入锅中加入水,大火烧开,小火慢煮,直至软烂,打成豆沙泥,加入糯米粉,搅拌均匀成团(不要加水哦!否则不绵软)上锅蒸20分钟,凉凉,在锅中干炒至焦黄,装入干净的容器内保存。平时可以拿开水直接泡着吃,或者拌饭吃都很好。
现在生活条件好了,市面上有卖即食的糯米饭,里面是有肉的(我是不爱吃肉的人,每次吃肉都会难受好几天,所以这种糯米饭我是不会买的),感觉很好吃,你可以买来试试。希望我的经验对你有帮助。