鸡心长什么好吃？
鸡心是鸡内脏中的一部分，由于富含弹性蛋白和胶原蛋白，所以肉质相当鲜嫩。而且鸡心的重量很少，一块鸡胸肉可以做出好多道菜呢！今天推荐的是一道用鸡心、辣椒做出来的美味——辣炒鸡心。
1. 准备食材。
2. 将鸡心冲洗干净后，用刀划出花纹，再切成薄片（这样更方便入味）。
3. 切好的鸡心放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、两勺豆瓣酱、一勺料酒、少许食盐腌制20分钟。
4. 小米椒切圈，葱姜蒜分别切片。
5. 大火加热炒锅中的油，待油温升高后，放入姜蒜片爆香。
6. 随后放入腌好的鸡心翻炒至变色，再加入小米椒和花椒继续翻炒。
7. 最后淋入水淀粉勾芡收汁即可。
这样做出来的辣炒鸡心软糯鲜香、口味麻辣，十分下饭。喜欢香辣口味的同学不妨尝试一下哦~