怎么调豆芽最好吃？
1.黄豆芽炖豆腐 原料： 豆腐250g，黄豆芽300g。 制作过程： 将豆腐切成块或薄片，放入锅中，加清水适量，煮至半熟后加入黄豆芽，继续煮炖至熟烂即成。 特点： 味道鲜美，营养丰富。 食疗作用： 补中益气、清热润燥、生津止渴、清热解毒。适用于体虚、热病后虚弱、口渴等。
2.醋炒豆芽 原料： 绿豆芽500g。 制作过程： 绿豆芽用清水浸泡后取出装入盆中，倒入醋（陈醋为佳），盖上盖子，焖4~6小时即可食用。
特点： 酸甜可口。
食疗作用： 清热解毒、消肿祛湿。适用于湿毒所致的疮疡肿毒、小便失禁。
3.辣椒炒豆芽 食材： 黄豆芽、干辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、味精。 做法步骤： 1.准备一把黄豆芽，去根洗净备用；一个干红辣椒，用冷水泡发；一个小葱，切成葱花；两个蒜瓣切成蒜片；一根生姜切成丝。
2.热油锅，爆香一下姜丝和辣椒，然后倒入黄豆芽快速爆炒，大概两分钟，炒到豆芽变软，加点盐和味精调味，出锅装盘了。 特点： 香辣脆嫩。
食疗作用： 除热解毒、利湿消肿、健胃消食。适用于胃火牙痛、消化不良等。
4.鸡蛋炒豆芽 材料： 嫩豆芽500g，鸡蛋2个。 制法： 把两碗清水和少许鸡蛋液搅匀，倒进锅中，放上姜片、葱段，煮沸后放入豆芽，加盖炖约半小时，调入适量食盐和生油便可。
特点： 蛋香浓郁。
食疗作用： 补肝壮肾、健脾止泻、利水消肿。适用于肾脏疾病、水肿、肝硬化腹水、糖尿病以及癌症患者注射胰岛素时出现低血糖反应等。