淡水小贝壳怎么做好吃？
淡水的河蚌、螺蛳都做过，这个贝壳倒是第一次做，查了一下，原来叫做海蜇头啊！ 那还用说吗？自然是凉拌最好吃了！我做的这道凉菜，是浙江这边有名的传统小吃“海宁醋溜鱼皮”的变种，用海蜇头来做食材。 除了拌着吃，还可以切成块，加一点淀粉，抓一把芝麻，下锅翻炸，做成一道风味独特的油炸食品，比薯条还要过瘾。
1.准备食材。新鲜的海蜇头500克、青红椒各适量（也可以不用）。
2.将买回来的海蜇头用清水冲洗干净之后，放入清水中浸泡4个小时，中间换两次水。
3.将泡好的海蜇头沥干水分后，用刀轻轻刮去表面红棕色的粘膜，再用流动的凉水冲洗干净，稍微挤压一下，挤干水分备用。
4.青红椒洗净去籽后，切丝待用。
5.取一个干净的盆子，放入切好的海蜇头、辣椒丝，加入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜碎搅拌均匀，腌制半小时左右入味。
6.最后捞出来控干水分，装盘就可以上桌了。 这样做出来的海蜇头酸辣脆嫩，微咸鲜酸，很开胃。而且这道菜的热量非常低，一斤的海蜇头大约只有一百二十大卡热量，比同质量的苹果还要低。
在制作的过程中，为了去除腥味，我特地放了姜和葱，其实这也是可以省略的步骤，不过，加了这两样东西会让味道更鲜香一些。 海蜇头营养很丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有抗辐射、抗氧化、美容养颜、降血压、降血脂、降血糖等作用。