盐蛋怎么做好吃油多？
这个我得好好说道，我老家是广西靖西的（有个靖西米粉特别好吃，推荐），那里的人做咸鸭蛋特别有经验，做好的咸鸭蛋黄红亮，咸香味扑鼻，令人食欲大开！ 首先我们把新鲜的鸡蛋清洗干净，晾干水，然后裹上厚厚的盐，放在篮子里腌制一个星期左右。期间我们记得把上面的泡沫挑出来。（因为后面要做蛋黄酥所以需要把蛋液分离出来） 一个星期后，我们在锅里倒入适量的色拉油，把腌制好的蛋均匀摆在锅中，开小火慢慢煎熟（一定要小火，而且要多翻面哦~不然会糊掉的→_→），等大部分都煎好后我们把它全部捞起来放在盘子中待用。
接下来开始最重要的一步啦——腌制！ 准备一个干净的玻璃罐，先放一层姜末，然后把煎好的咸蛋铺在上面，再撒上大量的五香粉和酱油。
最后我们的罐子就要密闭存放20天左右咯~(^o^~)~这样一道好吃的盐水腌鸭蛋就搞定咯！ 你也能吃到这么好吃的咸鸭蛋啦！快来做吧！