土豆饼刷什么酱料好吃？
作为一个在东北待了四年的南方人，我对大酱的热情并不比当地人低（虽然我还没见过熏兔和锅包肉）…… 所以这个问题简直是在撩拨我的欲望。 不过，我做的土豆煎饼真的不好吃！！！ 我用我妈的说法就是： “这玩意儿能有鸡蛋卷好吃么？”
于是为了弥补我做出的土豆煎饼的罪过，今天做道蘸酱吃正合适~ 用到的材料有：黄豆、面粉、豆瓣酱（或者辣椒酱）、大蒜、酱油、白糖。 先把黄豆泡软，然后倒入搅拌机打烂。
炒锅中火加热，倒入一勺植物油，把切好的蒜末倒入爆香，然后加入豆瓣酱或是辣椒酱，小火炒出红油。 把打散的鸡蛋液倒进去搅匀，再把泡软的黄豆倒进去，小火慢慢熬。等汤汁变得浓稠，可以加少许凉开水稀释一下，再加适量白糖和酱油调味。
最后可以撒点白芝麻提香。 做好的酱汁就可以直接吃了，也可以放凉后装入瓶子存入冰箱。 吃的时候挖两勺放在碗里，浇上醋调开，加香菜末、葱花更香哦~ 配着米饭吃最好不过了～ 如果不想吃蘸水的话，也可以用这个酱来拌饭、拌面。