蒜椒鱼好吃吗？
没吃过蒜椒鱼，但是我做过蒜香鸡翅和蒜香茄子。我说的蒜香啊，可不是放点蒜末就完事了，做蒜香的秘诀在于酱汁。我的做法是这样的 (蒜香茄子) （蒜香鸡翅） 首先把要做的菜处理好，蒜香鸡翅主要原料是鸡翅和中餐常见的香料：八角、桂皮、花椒。这些香料用清水冲洗干净晾干备用。 然后准备料汁。这个料汁可是关键，要用到生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉、五香粉、鸡精。
把所有的材料和碗一起放入锅中，加入清水，水没过食材，大火煮开转小火炖半个小时。最后调成大火收汁儿，收到粘稠状就可以了 做好了是不是很有食欲呀！闻着可就馋人了~
接下来就该做蒜椒鱼了。我没吃过所以不好瞎说。但是可以给你一个参考，我以前用这个方法做的蒜香排骨很不错呢。
先把新鲜的排骨用清水洗干净，再用刀剁成小块。 在锅中加入适量清水和高汤。然后把排骨放入锅中，开大火煮开。等排骨煮出血沫的时候捞出来沥干。 重新起锅烧油，油温升高后放入白糖熬化。随后把排骨放进去，让排骨均匀地沾上糖色。随后加入清水、生抽、老抽、白酒、葱姜，大火煮开之后小火焖煮40分钟左右。最后调入适量盐翻炒均匀即可出锅啦～