鱼瓢怎么做好吃？
-=鱼香茄子煲=- 这个应该算鱼香茄子的升级版，更软糯入味~~ 1、准备材料： 新鲜的长辣椒2个（不喜欢太辣的可以选不辣的青椒），茄子2根，生抽35ml，老抽10ml，白砂糖2小勺（10g），豆瓣酱15克，大蒜4瓣，葱花适量；
2、把茄子切成滚刀块，然后放在水中浸泡，这样在烹饪的时候可以防止茄子变色（切完的茄子如果马上做可以不需要浸泡，但最好也不要超过30分钟）；蒜去皮并切成蒜末；干辣椒切成段；
3、锅中放入比炒菜多一倍的油，烧热后下入切好的辣椒和蒜末，小火炒出香味；
4、调入两大勺豆瓣酱，小火炒至出红油；
5、加入抽、老抽、白糖，大火烧开后再煮2分钟；
6、放入泡好的茄子，拌匀后大火炖5分钟左右；
7、关火，让酱汁完全浸泡住食材，盖上盖子焖10分钟以上就可以啦~ 开吃前拌一下更好吃哦！
-=水煮三结义=- 这道水煮三结义的灵感来自于经典的水煮肉片，不过我这样做味道一点不比水煮肉片差噢～ 除了鱼肉以外其实也很简单，喜欢的可以试试哈~~ 准备材料： 大葱一根、姜一块、香菜一颗、料酒一勺、鸡蛋一个、胡椒粉半勺、盐一勺、干淀粉两勺、白芝麻适量、辣椒面适量（可不放）、花椒适量、八角一个、桂皮一块、香叶两片、草果一个、高汤一碗或者清水一斤左右、辣椒（可不放）、花椒粉（可不放）、辣椒粉（可不放） 做法：
1、鱼肉清洗干净后用刀贴着鱼骨剔下鱼肉，并把刺挑出来备用；
2、鱼肉中加入适量盐、胡椒粉、料酒、蛋清搅拌至发黏有胶状物的程度；
3、将干淀粉和适量清水调匀成水淀粉，倒入鱼肉中拌匀；
4、锅里放油，烧热后爆香葱姜，下入八角、桂皮、香叶、草果煎香，随后倒入高汤或清水，煮开之后放入辣椒面和花椒粉，搅匀后放入鱼片煮熟；
5、在碗内铺上葱花和香菜，然后将鱼片连汤汁一起盛入碗中待用；
6、起锅热油，放入剩下的姜末、辣椒碎和花椒粉，小火将其炒香，浇在刚刚做好的鱼肉上面，撒上白芝麻即可。（这里不放辣椒也不放花椒粉）