卷包菜怎么炒好吃？
要吃到爽脆好吃的包菜，秘诀在于快！ 切包菜的时候，一定要把边上的硬筋撕掉，这样炒出来的包菜才会口感好。 切好的包菜用盐水浸泡一会儿，这样能保证炒熟的包菜翠绿色调。 锅中水烧开，加少许油和盐，把包菜倒进来焯一遍，捞出过凉开水沥干待用。 锅烧热下油，倒入蒜末、香葱白段爆香后，下剁辣椒和生抽爆出香味。
接着把包菜倒进去大火爆炒约3分钟，调入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅啦！ 一盘酸辣脆爽的炒包菜就做好啦~是不是超简单！ 炒包菜的小Tips—— ①切包菜时，一定要把边上比较厚的硬筋去掉，防止嚼不烂。
②包菜焯水时，水里放点油和盐会使包菜翠绿不发黄哦！
③炒制时间不宜过长，不然会失去爽脆的口感。如果炒老了，也可以放在高压锅里焖20分钟左右哦～