青椒炒素鸡怎么做好吃？
用料 鲜椒（红，绿）2个 鸡蛋1个 木耳50克 香菇3朵 豆腐丝100g 青豆50g 胡萝卜半根 酱油、香醋、盐、糖、香油适量 高汤或清水适量 干淀粉少许 做法步骤 1.准备好所有材料。我这是昨天做卤水豆腐丝剩下的配料…嘻嘻，真是不浪费啊！
2.把鲜椒切成段，用剪刀剪去辣椒籽和筋。
3.将除豆腐丝以外的所有食材放一起，加入鸡蛋清和水调和均匀（一定要让各种食材充分混匀）。
4.豆腐丝用少量盐和酱油腌一下入味。
5.锅烧热后加油，倒入混合好的食材，翻炒至熟透。
6.加入豆腐丝拌匀。
7.调汁儿：碗里放入适量的糖、酱油、香醋、水调成汁儿。
8.倒入拌好的食材里，快速炒匀，撒上葱花即可。 小贴士 1）这道菜要趁热吃哦，凉了就不好吃了~
2）不喜欢吃辣的可以选择不辣青椒或者青椒圈。
青椒炒素鸡的做法非常简单，下面是这个做法的简要步骤：
准备工作：
1. 准备食材：素鸡（或豆腐皮）200克，青椒3-4个，大蒜3瓣，生抽、老抽、食盐、食用油适量。
2. 将素鸡切成条状，青椒切成丝，大蒜切末。
烹饪步骤：
1. 将锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
2. 放入素鸡条，中火将一面炒至微黄色，然后再翻面炒至另一面微黄色。
3. 倒入生抽、老抽，翻锅内素鸡条，让色素均匀分布。
4. 加入切好的青椒丝，继续翻炒，使其充分混合。
5. 加入适量的食盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6. 炒至青椒熟透，出锅即可。
出锅后的青椒炒素鸡不仅色彩美观，而且口感鲜美，富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康美味的家常菜。
