我喜欢吃油炸食品，因此家里常常买一些花生来炸着吃。 做法很简单，就是把花生米用清水冲洗干净后晾干水分，然后倒入烧烫的锅里迅速翻炒至颜色变深，再撒上适量食盐拌匀即可食用。这样做出来的花生米又香又脆。 我自己做的花生米味道好极了！ 不过也有问题，就是每次做起来都相当麻烦，而且用油炸的方法做出的花生米维生素被破坏较多，不是很健康。后来我就改用烤箱来做，效果不错。具体制作方法如下：
第一步：将花生米清洗干净，放入盘里，加入适量盐、胡椒粉、五香粉和辣椒粉搅匀（这样是为了增加花生的香味），然后盖上盖子腌制10分钟左右。
第二步：在烤盘里铺上一层锡纸，然后将腌好的花生米放进去，在表面刷上一层食用油，送入烤箱中层，以上下火200度烘烤30分钟即可。 这样做出来的花生米味道很不错，酥脆可口，而且营养损失较少。
如果你不喜欢吃太咸的花生米，可以在制作的时候少放或者不放食盐。另外，也可以在烤制的过程中加入少许白糖，这样能让花生米更有滋味哦~
贝玥依优质答主要炸出更好吃的花生米，可以遵循以下步骤：
1. 准备好花生米：选择新鲜、颗粒饱满的花生，除去表面杂质，清洗干净。
2. 烧开油：将油倒入锅中，尽量多用一些油，这样就可以保证油热而果。油温热时，要放在火上慢慢烧开，同时注意不要让油溅到胳膊或衣服上。
3. 放入花生米：待油烧至五成热（约150摄氏度）时，将清洗干净的花生倒入锅中。由于生花生米含水高，热油会使部分水分立即蒸发，产生冒泡现象，油脂可能会溅出。此时，要握住锅耳，将炉火开大，注意保温，避免油崩。
4. 控制火候：炸花生米时，火候要大，以烧至四五成，即150度左右为宜。火候过小，易炸出油来，造成花生表面不酥脆；火候过大，则易炸焦。
5. 翻炒：为使油炸更加均匀，待花生米下锅后，要不断扰乱锅底，让热油充分浸炸花生米。同时还要注意底部，以免炒焦。
6. 出锅：当花生米出现金黄色，刚脆声时，即可捞出。如未脆，可倒入漏网中控尽油，再干炒片刻；如炸脆了，可将其倒入味精中翻煮，使味精充分打入花生米内部。
7. 控制油脂：炸好的花生米，可以将多余的油沥干，也可以放在吸油纸或擦纸上。
8. 保存：炸好的花生米最好是趁热食用，口感更佳。如果冷却后，可以密封保存，放在阴凉处，这样能够保持花生的脆爽口感。
