黑豆红豆做什么好吃?
1. 把淘洗浸泡好的豆子放到电饭锅里,加水到淹过半指的分量(手伸下去水里还露出1-2节手指),按下煮饭键开始煮;
2. 大概半小时后,打开锅盖,用饭勺搅动一下,再盖上盖子焖一会儿;
3. 等电饭锅跳到保温档之后,打开盖子,倒入一碗冷水,盖上盖子,重新按煮饭键开始煮;
4. 等水又烧开后,关火,让豆子浸泡在热水里慢慢发酵,可以盖上盖子,但别封紧了。
5. 第二天的上午就可以吃到香喷喷的糯米饭了!开吃吧~
6. 吃完饭后把剩下半碗水倒进去,让它继续发酵,第二天就可以看到表面有薄薄的一层浮沫,这就表示豆子的水分已经基本上被控制住了。
7. 准备一个干净无油无水的碗,把发酵好的糯米粉放进去,放适量白糖和熟黑芝麻搅拌均匀,使每一粒米都能均匀沾上白糖和芝麻。
8. 平底锅预热,刷一层薄薄的油,把搅拌好的糯米糊放进去摊平,开小火煎熟即可。