曲麻菜怎么做好吃？
“曲麻菜”是我给这种植物起的俗称，它的学名叫鼠麴草（学名：Gnaphalia japonica），属十字花科，是春天最常见的一种野生植物。 这种植物在北方被称为“苦苣菜”、“苣荬菜”或者“小苦菜”。 我小的时候，清明节前后，到野外玩的时候，经常见到此植物，但只知道可以吃，具体做法是怎么样的，当时并不清楚。 直到前几年，我生活在东北，一次在采野菜的时候，偶然间发现这玩意儿可以凉拌着吃，顿时兴奋不已，后来尝试着做了几次，感觉味道还不错。
【凉拌】 挑选鲜嫩的曲麻菜（记得一定要非常嫩哦！）去掉黄叶和根部，用清水冲洗干净之后，浸泡一段时间（大约10分钟左右），然后反复清洗干净，沥水后放到开水中汆烫一下，立即过凉水降温（这一步骤很重要，否则会有苦味），最后加入适量蒜泥、醋、酱油、香油拌匀即可食用了。
还可以在里面加些花生碎、粉丝、辣椒油什么的，随你发挥咯~