家常酱算怎么做？

溥柏紫溥柏紫最佳答案最佳答案

准备好食材

猪肉洗净切丁

锅里坐水，加少许料酒，放入肉丁焯水至断生

准备辅料：葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、生抽、耗油

热锅凉油，六成热时下入花椒爆香，小火，花椒变黑时捞出弃之

下入豆瓣酱炒出红油

下入葱姜蒜爆香

下入肉丁炒散

生抽、耗油、白糖、甜面酱、少许水调成料汁

把料汁倒入锅中

大火收汁，酱汁儿呈粘稠状时即可关火

成品图

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