高粱怡怎么烧好吃？
原料： 秋高气爽的华北，最适合种植玉米和高粱。今年夏天去山西大同出差，那里正是玉米丰收的季节。金黄黄的玉米棒子挂满了枝，风吹过的田野像波浪一样。而高粱则在东北和华北都有分布。在内蒙古的草原上，牛羊啃食着刚长出不久的高粱，远处是蔚蓝的天空和白云。
材料： 做高粱米的材料很简单，就是新鲜的高粱穗（已经脱粒的好）、水、酒曲。其他配料可以根据自己的口味适当添加。例如你喜欢吃甜食，就可以放些糖；喜欢喝酒的可以在蒸的时候加点白酒。我做过一次加酵母粉和小苏打的发糕，虽然味道不错，但是组织不够细腻，有较粗的气孔。估计要是加上面粉的话应该会更好。
做法： 高粱米的做法其实和普通大米差不过，只是更费工夫一些。因为要一直用清水漂洗直到水清为止。当然你可以多放点清水，多泡一会。这里要注意的一点是，因为高粱里含糖量比较高，所以会比较容易发霉变质，应该注意防潮。