虾米怎么清蒸好吃？
虾米，在闽南语中叫“虾米”，粤语中叫“虾米”，普通话中也有很多地方管它叫做“虾米”的（虽然这个叫法并不准确），不过普通话里还有一个专门称呼它的词——“海米” 。 “海米”是由沿海人民发明的美食，现在却已经成为全国性的重要海产品。
“海米”的烹调方法很多，蒸、炒、焖、煮都可以，不过最普遍的做法还是蒸煮。把刚捞上的“海米”用清水冲洗干净，放入碗里，加少许黄酒去腥增香，入锅隔水蒸上10多分钟就可以了。 这样蒸出来的“海米”口感最好，软中带韧，香鲜无比。不过这样做出来的“海米”颜色不太好看，是那种灰白色，不过这并不影响口感和味道哦！
我最爱吃的还是虾米汤，那可是我的开胃神器啊！用虾米来熬汤，加点葱花、香菜，那滋味绝了！ 你以为喝虾米汤就是白粥配咸菜那么简单吗？太天真了！ 我喜欢用瘦肉来熬汤，加点胡椒粉、生抽、老抽提味，美味又健康的虾米汤就出来了，一碗下肚，胃里跟吃了蜜一样甜。