海龟怎么煮好吃？
首先，我们买到了一只250克左右的海龟。 然后，我洗了一个小时的澡（海龟的壳很硬，所以需要用指甲刀慢慢修剪） 接着，我把他的脑袋放进去炖汤了。
在汤里加了葱姜蒜、香菇、豆腐果和火腿肠。 小火慢炖一个多小时以后…… 尝尝味道！太美味了！连骨头都很香~ 剩下的一些骨头和没有煮透的肉我可以做成罐头存着以后慢慢吃～真是想破脑袋也想不出为什么要吃海龟（´･Д･)」 不过既然大家想看怎么做，我就把做法放出来了～希望对大家有帮助～
欧阳若丰优质答主海龟是用甲壳作为保护自身的一道屏障，所以，我们在动手烹饪海龟时，比较麻烦的地方也就是海龟的甲壳了。将龟甲砸碎，将龟肉和鳖甲分开加工；用刀将龟背上的黑膜彻底去除干净，然后投入沸水锅内小火煮30分钟至甲壳由坚硬变得比较柔软，捞出用流动水冲20分钟回凉，用小木槌敲击龟甲使龟骨碎裂。
再将龟甲重新投入锅内，加入生石灰100克大火煮沸，离火后浸泡30分钟，捞出彻底冲净石灰，然后用小刀剔除龟甲上剩余的筋、黑膜等杂质，再放回原锅内，加入清水(水要浸没龟)，用葱、姜、黄酒各50克大火烧开，转中火煮2-3小时，再转小火煮2小时，拣出鸡爪、猪骨等杂质，最后用大火收成浓汤即可。
在上述的制作过程中，首先要将龟甲外面的杂质去除干净，再用石灰水煮泡去异味，再放入高汤煮至软糯，这也是烹饪海龟前的一个比较重要的环节。
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