焗饭和焗面哪个好吃?
作为一个在意大利留学四年,吃过无数种pizza的吃货来说,我觉得我非常有资格来回答这个题目! 先给出结论,个人觉得焗饭比焗面好吃! 原因如下:
1.制作方式不同,使两者拥有不同的风味
2.馅料不同,米饭容易入味,面条就比较…干巴巴(请不要打我)
3.搭配的菜肴不一样,所以口感也有点区别 接下来,上图说话。
先说最正宗的意式烤饭怎么做的吧。 这就是原料——生米,加水蒸熟就行了呗。 但是,问题来了,你做出来的会是图中这样吗? 我可以很明确的告诉你,不会!为什么?因为酱汁很重要啊朋友! 传统的意式烤饭会先用黄油或者披萨酱把米饭炒热,然后加入马苏里拉芝士碎(就是披萨上面那种),奶酪是一定要放足量的,最少要放得能让米饭每一粒都裹上奶酪。最后,烤箱走起…… 是不是看着就口水直流了呢?
下面来说说另一个主角——焗面。 原料很简单,一个鸡蛋,一把面粉,一些盐、胡椒粉,清水调成面糊就可以了。
这里有个小tips,就是在倒面糊的时候,不要全部倒进去,留一小部分在碗底,蒸出来会有拉丝的效果~ 然后把切好的蔬菜、肉类铺在上面,撒上马苏里拉芝士。
烤箱也是必备神器啦,400度,15分钟左右,香气四溢的焗面就出来啦~~ 有没有很想吃!我已经忍不住流口水的了…… 好了,介绍完两种食材,就要开始正式比较了哦~
1.制作方式 说到这俩家伙的制作方式,真的差太远啦! 焗面是需要先和面,擀成面皮后,用刀切成小块,然后摆盘上锅蒸;而烤饭则是直接盛着生菜下锅炒。 虽然最后都需要上烤箱,但是过程真的是天差地别……
2.配料 烤饭的配料可以是蔬菜、肉类,也可以搭配各种沙拉一起食用;而焗面的配料则相对比较单一,以蔬菜和肉类为主。 所以从配料上来说,烤饭更能hold住各种各样的吃货,而焗面就显得不那么“亲民”了。不过,既然都能做出好吃的饭菜,那又何必要顾及这么多呢,对吧。
3.口感 烤饭因为是蒸出来的,所以水气比较多,相对会比较软;而焗面由于要先蒸后烤,水分被大大的缩减,吃起来比较干爽。 从口感上来说,还是各有特点的吧。