哪里的爬爬虾好吃？
作为一个在沿海城市生活了20多年，吃过不少爬爬虾的人，可以负责任的说，没有哪里好不好吃一说，只有新鲜不新鲜或者新鲜程度不同之说。 首先来分析为什么会有“爬爬虾好吃”的说法： 从食材上来说，影响爬爬虾味道的主要是新鲜度和咸度两个因素。而一个正常的沿海城市的海鲜市场，卖的新鲜的爬爬虾都是刚刚捕捞上来的，当然新鲜啦；至于说咸度嘛，因为海边离大海近啊，潮汐涨落海水涌入，自然有淡淡的咸味，不过这也是海的味道呀…… 所以呢，一般正常市场卖的爬爬虾都没啥大问题，都可以吃的。（当然，有些朋友对海产品可能过敏，那就不能吃了）
那么既然新鲜、价格实惠，为啥还有人觉得“爬爬虾不好吃”呢？ 我想大概是两种原因吧：一种是本身不吃这个，所以无论什么爬爬虾对他来说都是不好吃的；另一种呢，可能是对于“鲜”的理解出了问题，我们这边有人把刚捞上来还活蹦乱跳的海鲜叫做“不新鲜的海鲜”，其实这完全错了，刚刚捕捞上来的，应该叫“新鲜海鲜”。
“新鲜”是指海鲜刚刚从海里捕捞上来，身上带着海藻等附着物，而且是有活力的，这样的海鲜吃起来才会味道好~ 而像一些冷冻很久甚至已经变硬了的海鲜，不管是什么时候买的，肯定没味道了，自然好吃不到哪儿去。
小龙虾原产于底层水生生物丰富的淡水湖泊和沟渠，喜欢在水质浑浊、有机质含量高的湖塘、沟渠、稻田中生活。每年2～3月间产卵。产卵场对温度的要求较高、一般水温保持在20～28度之间为宜。水草繁茂、水质清静是产卵场的另一个重要条件。因为雌虾产卵以后，不到12小时，就出仔，产卵场必须保持安静条件。一般适宜雌虾产卵的环境是草丛、石堆等隐蔽良好的地方。幼虾的生长速度与水温有直接关系，20～30度之间是幼虾生长适宜温度。水浅的池塘，水能快速升温，在水温合适、饵料充足、光照充分的条件下，2～3周即可以完成幼虾生长发育阶段。幼虾对氧气需要量很大并且敌害生物少的环境也是幼虾生长的好场所。
龙虾以草类、水生植物、浮游生物、鱼虾、贝类、腐屑以及同类为食，属于杂食性动物。在食物严重缺乏的情况下常出现同类相残的自相残杀现象。因此，需要在虾池四周多打桩，多挂绳，促进水草生长，为龙虾提供隐蔽、栖息的良好环境。
综上所述，可以看出龙虾喜欢生活在池底淤泥薄、水质清，有水草和有机碎屑，有腐殖质，水温20～30度之间(22～28度最佳)，溶解氧在5mg/L以上的生活环境。
