如何红烧牛肉好吃？
作为一个在新疆呆了4年多的人，我可以很明确告诉你是可以的。 先上图，这玩意儿可太好吃了！ 下面简单说一下做法 1、选牛腱子肉（这个部位的肉肥瘦相间），洗净，切成块状 大块的牛腱子用冷水浸泡两个小时左右，其间不断更换清水。
2、将调料中除了生姜以外的所有原料放入高压锅中，然后加入足够的开水(漫过牛肉)，大火烧沸后转小火慢慢炖，期间不断撇去浮沫。
3、一个小时后关火让香料的味道渗入到汤汁里，但不要开盖，让其继续焖着。 第二天就差不多好了，用筷子戳一下，如果能戳穿且没有血水渗出，就说明熟了。 如果想更入味一点，可以把筷子插进去后泡一个多小时再开火煮。 我一般是晚上把材料准备好放到碗里，然后盖子盖上，让它们静静地“发酵”一晚。
第二天就特棒！ 以上步骤我都试过，真的特别好嚼而且入味～ 用高压锅来炖的好处就是不用看着火，省时又省力~