糖醋排骨用白醋可以吗?

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糖醋排骨用白醋、米醋都是可以的,糖醋排骨的主要调味是糖和醋,醋只要具有酸味就可以做糖醋排骨,但是选择醋的时候尽量挑选颜色比较淡的醋,另外根据口味可以挑选不同酸度的醋,用度数高点的醋时放的量可以适当减少,以免排骨过酸。

自制糖醋排骨方法:

准备排骨适量,葱姜适量,白芝麻适量,调汁:生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、陈醋3勺、料酒1勺、白糖2勺、水3勺。

1、排骨清洗干净,切小块,葱切段、姜切片。

2、锅内放水烧开,放少许料酒、姜片,放入排骨,焯2分钟左右,捞出控干水分。

3、锅内倒少许油,放入排骨,小火煸炒,炒至排骨表面微微金黄,盛出备用。

4、锅内留底油,倒入调好的糖醋汁,熬至粘稠,放入排骨、葱段,大火收汁。

5、汤汁快收干时,撒少许白芝麻,翻炒均匀,即可出锅。

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