扇贝肉怎么做才好吃？
1.蒸、煮 新鲜的扇贝，用清水冲洗一下，放入盘中，上锅隔水蒸5-8分钟就好了，加点姜丝和葱丝一起蒸，味道更好哦！ 如果用贝壳盛装的直接煮熟就行了。蒸好的扇贝，取出去掉扇贝边上的那个沙袋，就是黄色的部分，还有黑色的线，也去干净，然后把调好的酱汁淋在上面就ok了。 调汁的做法很简单，2勺酱油+1勺蚝油+少许糖+一点点醋混合均匀，海鲜本来就很鲜啦，所以生抽和蚝油就不要加了，多了会咸的哦~！
2.炒 用料酒加少许盐腌制几分钟，洗净晾干水分。 锅中放油烧热后，下蒜末爆香，倒入扇贝丁煸炒，然后加盐、胡椒调味出锅即可(如果喜欢辣的可以放些干辣椒)。 做法也很简单是吧^_^不过这道菜需要一点火候的掌握，火太大容易糊，而且油要放得稍多一点才不会粘锅哈^^
3.粉丝扇贝 用刷子把贝壳刷洗干净，放入开水锅里煮到开口即可取出沥干水份待用；新鲜扇贝洗一下捞出沥干；将粉丝放在剪口的小剪刀内（这样方便以后食用），剪成两段，浸在凉水里备用； 将剪过的粉丝放在扇贝里，再摆在贝壳上；起油锅，小火待油温升至六成热时，把姜片、蒜片、葱段和剁碎的辣椒放入爆出香味，然后将豆豉酱连同适量高汤或水调成汤汁浇在扇贝上面，入高压锅中上火压4分钟即可出锅；另起锅将青红椒圈炸至香酥呈咖啡色，撒在扇贝上面即好。
以上是我最经常用的三种方法，我比较喜欢第一种，原汁原味不用太多调味品也很好吃呀，嘻嘻……