虾饺的做法怎么做好吃？
用料 冻虾仁 500g 澄面 250g 生粉 3汤匙 盐 1茶匙 生抽 2汤匙 白胡椒粉 少许 香油 几滴 做法步骤 1.准备材料。
2.把虾仁洗净，放厨房纸巾上擦干水分。（这样处理是为了防止炒制的时候沾锅）
3.把虾仁放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，但也不要太碎啦！有颗粒感最好！
4.将敲好的虾仁倒入锅中，加1勺盐、2勺生抽、白胡椒粉调味，炒大约5分钟后盛出待用。
5.把澄面和生粉混合倒入锅中，小火加热，不停地搅拌至全部融化。
6.加入刚才的虾仁继续搅匀。
7.把搅匀的虾胶放入容器中，盖上盖子，静置1小时左右让虾胶入味。
8.蒸锅里铺上屉布，把虾胶挤在屉布上，轻轻按压成半厘米厚的圆形，冷水入锅大火烧开，转中火蒸约8分钟关火后焖2到3分钟即可取出。最后淋上几滴香油就大功告成了！
小贴士 1、做虾饺馅的时候可以稍微咸一点，因为后面还要调馅。
2、蒸的时间根据虾饺的大小来决定，大的多蒸几分钟，反之则少蒸几分钟。
虾饺的做法分为以下几个步骤，请跟随我一起操作：
1. 准备食材：提前准备鲜活大虾、猪肉末、蔬菜（如白菜）、虾仁、淀粉、食用盐、生抽、白砂糖、姜、葱等。
2. 大虾处理：将大虾去壳，保留虾肉。虾肉放入搅拌器中，加入少许水，搅拌成虾泥。
3. 配料准备：将猪肉末、蔬菜、虾仁、姜末、葱花切好备用。
4. 调料准备：在一个小碗中，加入淀粉、食盐、白砂糖、生抽，将虾泥倒入其中，搅拌均匀。
5. 包制虾饺：将虾肉馅放入饺皮中，加入适量的葱花和黄瓜丁，然后将饺皮对折，包裹住馅料，使其成为半月形。
6. 烹饪虾饺：在锅中加入足够的水，烧开后，放入虾饺，用中火蒸约10分钟左右。蒸熟后，将虾饺捞出，放入盘中，即可享用美味的虾饺了。
在这里，我为大家展示了虾饺的做法。虾饺制作过程较为简单，但需要掌握一定的技巧。在制作虾饺时，要保证虾仁的口感和鲜味，同时也需要将虾饺蒸得恰到好处，这样品尝起来会更加美味。
