泥鳅怎么样好吃？
我生活在南方，所以对泥鳅的味道记忆比较深的是煮汤和腌着吃，不过我小时候吃的泥鳅都是自家稻田里抓的，所以记得味道特别新鲜，现在市场上买的基本是养殖的，感觉味道没有那么好。 不过泥鳅不管怎么样都好鲜啊！特别是用来打边炉的时候(就是我们这里火锅的意思)，泥鳅鱼丸汤真的很好喝~~ 除了打边炉以外，我最喜欢的就是干烧泥鳅了，以前家里是用砂锅煲的，现在用电饭锅也可以。把泥鳅洗干净放在锅里干煎，放一点辣椒、姜和大蒜可以去腥增香，稍微煎一下就好了，这样鱼肉不会老而且很入味。炒熟以后可以放点酱油调色调味就可以了~ 个人推荐可以使用铁锅来炖泥鳅，我在超市买过铁棍山药，就是用这种容器炖出来的，味道很不错。先把开水倒在容器里，然后下泥鳅，等开了以后再把山药倒进去，适当放一点白砂糖提鲜，小火慢炖个半小时左右就差不多啦~(如果怕粘锅的话可以少倒一些油哦~) 最后推荐一下我喜欢的零食～风干鱼仔，以前是在淘宝买过的，后来是在超市买到过，不过已经不记得是什么牌子了………