精肉汤怎么做好吃？
将瘦肉切成小块，然后放入搅拌机里打成肉末。 注意不要打得太过细腻，保持一定的颗粒感口感会更好。 在肉末里加入1勺生抽、适量老抽、少许白糖和1个鸡蛋清抓匀，然后再依次加入淀粉、面粉和泡打粉拌匀（加面粉和泡打粉的目的是让肉末更鲜嫩，同时也更好成型）。 最后加入适量清水调成糊状，盖上盖子或者保鲜膜腌制30分钟。
调好味的肉末放在一边备用，现在来处理萝卜。把萝卜切成薄片，用盐腌渍20分钟左右挤干水分待用。 锅中放适量食用油，倒入肉末滑炒至变色盛出。 重新向锅中加入少量油烧至温热，然后加入剁碎的豆瓣酱炒出红油，再把切好的姜蒜放进去爆香。
随后把炒好的肉馅倒进去，小火炒制入味，这个时候你可以根据口味适当添加辣椒酱和酱油炒匀，但要注意不要炒得太久，以免猪肉发柴。 把炒好的肉馅盛出来铺在白米饭上，有菜有饭吃起来简直美滋滋！