梭边鱼怎么煮好吃？
一、食材准备 二、制作步骤 1.将梭边鱼清洗干净，处理好。用厨房纸擦干表面水分。（这一步很重要，可以减少烹饪时间，保证鱼肉鲜嫩） 2.煎锅烧热后，倒入适量植物油滑锅。（可以防止煎鱼的时候粘锅） 3.放入处理好的梭边鱼，煎至两面金黄。（大火快炒，才能锁住鱼肉汁水细腻） 4.加入姜丝和葱白段，煸香。 5.加入适量料酒、酱油、白砂糖提鲜，少量老抽上色，添加热水没过材料，大火煮开之后转成小火慢炖。
6.等到汤汁变浓，调入适量食盐调味，撒入葱花点缀即可出锅装盘。 三、小贴士 这个菜不需要放很多香料或者调料，重点是要“鲜”！注意不要盖盖子，防止鱼肉味道挥发。也可以试一下不加糖，味道也很赞~ 喜欢辣的小伙伴可以在后期调汁时添加适量剁辣椒或豆瓣酱。