红晒牛肉怎么做好吃？
我也很喜欢吃卤味，自己也曾做过，但效果总是不如饭店里的那味。直到前几天，我在网上看到了这个做法，试了一下，太棒了，简直比饭店的还要好吃（自夸一下） 首先准备材料：牛腱子2斤、生抽30ml、老抽15ml、花雕酒20ml、白糖6勺、姜4-5片、八角3颗、桂皮1块、干辣椒7个。 我买的是新鲜牛腱子，让店家帮忙剁小块。回来清水浸泡出血水，期间换几次水。然后冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫，加入姜片、八角和桂皮，转小火炖3小时。
在炖制的过程中，我们来处理一下配料辣椒。切圈、葱段、蒜片。 把切好的辅料放入锅中，加入所有调料，大火烧开再转小火熬制一个小时左右，关火让她继续焖着。 等到完全冷却后，把香料挑出来不用了。剩下的就是美味又健康的卤汁啦~ 把卤汁倒进干净的玻璃瓶中，放凉后盖上盖子，入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来加热一下就可以了。
我试过用来卤豆腐干，非常棒！有豆香还入味。 还可以用来卤藕、萝卜等等……随手一卤都是非常美味下饭菜呀~~